Bagedyst-dronning Wissam: Ishøj har det hele

Der er mange forestillinger om Vestegnen. Men hvilke af dem holder? Brøndby-kørelæreren Daniel Rasmussen udforsker Ishøj sammen med den lokale stjerne fra Den Store Bagedyst.

Wissam Bouqasri blev landskendt, da hun her i efteråret indtog Den Store Bagedyst på DR med sit kæmpe smil, hjertelige latter og evnen til at holde hovedet koldt under pres.

Hun er vokset op i bebyggelsen Vejlegården i Ishøj, hvor hendes forældre stadig bor. 

quote Jeg elsker at bage brød og kager

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

- Jeg elsker at bage brød og kager. Det er en hobby, jeg har haft altid, siger Wissam Bouqasri.

Magien tog fart i skolekøkkenet

Det var mødet med hjemkundskab i 7. klasse på Vejlebroskolen, der for alvor åbnede hendes øjne for bagningens lyksaligheder. Som så også går utroligt godt i spænd med den viden om kemiske processer, som farmaceutuddannelsen har givet hende.

Modsat Wissam bager Daniel aldrig, så han får sin sag for, da han bliver bedt om at piske en marengs sammen i skolekøkkenet, hvor bageeventyret begyndte i 7. klasse.
Modsat Wissam bager Daniel aldrig, så han får sin sag for, da han bliver bedt om at piske en marengs sammen i skolekøkkenet, hvor bageeventyret begyndte i 7. klasse.
Foto: Pineapple Entertainment

- Jeg er sådan en, der eksperimenterer og fører logbog med alle detaljer om hvert af mine surdejsbrød, og det er jo totalt nørdet, siger Wissam Bouqasri og smiler.

Hjem til Ishøj

Wissam Bouqasri flyttede til København, da hun kom ind på farmaceut-studiet, men nu kigger hun og manden efter hus i Ishøj, så deres to børn også kan vokse op i området.

quote Ishøj er et skønt sted

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

- Ishøj er et skønt sted, siger Wissam Bouqasri.

- Jeg er lun ved tanken om at flytte tilbage, for vi får mere plads, og forholdene for børn her i området er rigtigt gode, siger hun.

Wissam og Daniel er enige om, at man får ben i næsen og lærer at omgås mange slags mennesker, når man vokser op på Vestegnen. Sådan er det også i Ishøj, hvor folk har 111 forskellige nationaliteter.
Wissam og Daniel er enige om, at man får ben i næsen og lærer at omgås mange slags mennesker, når man vokser op på Vestegnen. Sådan er det også i Ishøj, hvor folk har 111 forskellige nationaliteter.
Foto: Pineapple Entertainment

Daniel Rasmussen gik i skole i Ishøj som ung, men husker ikke ret meget om byen. 

- Er her meget ballade?, spørger han.

- Det synes jeg vitterligt ikke, siger Wissam Bouqasri. 

- Der der selvfølgelig nogle udfordringer i Ishøj, nogle ballademagere og folk, der gør åndssvage ting, men de gode ting vejer langt mere på vægten end de negative, og man føler sig ikke utryg  her, siger Wissam Bouqasri. 

quote De gode ting ved Ishøj vejer mere end de negative

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

Kærlighed til Vestegnen

Daniel Rasmussen driver Brøndby Køreskole og krydser dagligt rundt med sine elever på hele Vestegnen. Han ærgrer sig over områdets ry.

- Jeg er pisse træt af, at folk altid skal snakke lort om de her byer på Vestegnen, især hvis de aldrig har været her, siger Daniel Rasmussen.

Vestegnen

Derfor har han sat sig for at afdække Vestegnens særlige kultur ved at køre rundt til steder, som de lokale holder af. 

Flagskibet Arken

Noget af det, der trækker Wissam tilbage til Ishøj er kunstmuseet Arken, der er byens absolutte stolthed.

- Det, du ser der, Daniel, er kunst på meget højt niveau, siger Wissam Bouqasri. 

quote Det, du ser der, Daniel, er kunst på meget højt niveau

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

Wissam Bouqasri var ikke selv sådan et barn, der blev taget med på museum af sine forældre, men tanken om let at kunne tage sine egne børn med på Arken, tiltaler hende.

Daniel Rasmussen er ikke helt overbevist.

Kunstmuseet Arken er Ishøjs vartegn og hele Vestegnens kulturelle stolthed. Men Daniel er ikke imponeret.
Kunstmuseet Arken er Ishøjs vartegn og hele Vestegnens kulturelle stolthed. Men Daniel er ikke imponeret.
Foto: Pineapple Entertainment

- Det ser meget kedeligt ud, konstaterer han.

- Lad da være med at torturere dine børn. Det hedder Bon Bon Land og ikke Arken, siger Daniel Rasmussen

- Ved du hvad: De skal have en blanding af det hele, siger Wissam Bouqasri.

- Kunst er en del af en dannelsesproces, og det er det, jeg gerne vil give mine børn, smiler hun.

Urter på Ishøj Strand

Lige bag Arken ligger den smukke Ishøj Strand med klitter og blødt, hvidt sand. Et 7 kilometer langt naturområde, som Wissam holder af at gå ture i.

- Du kan plukke hyben og bær og sanke urter, fortæller Wissam Bouqasri.

quote - Du kan plukke hyben og bær og sanke urter

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

- Sanke?, spørger Daniel Rasmussen.

- Ja, samle spiselige planter, forklarer Wissam Bouqasri.

Daniel gør Wissam pænt nervøs, da han balancerer på ryggen af bænken på Ishøj Strands badebro.
Daniel gør Wissam pænt nervøs, da han balancerer på ryggen af bænken på Ishøj Strands badebro.
Foto: Pineapple Entertainment

- Jeg kunne aldrig finde på at spise noget her fra stranden, slår Daniel Rasmussen fast. 

Men er ikke mere stålsat, end han forsøger sig med en vissen blomsterstand, der smager lidt af lakrids.

Klassisk Vestegenspizza

Det er lidt den forkerte årstid til at sanke, så Wissam Bouqasri tager Daniel Rasmussen med sin yndlings pizza pusher, Ishøj Grill og Kebab House, der bliver kaldt BAM af de lokale.

- Her tog vi hen og spiste vi stort set alle vores frokoster i folkeskolens udskoling og i gymnasietiden, fortæller Wissam Bouqasri. 

Så bliver en pizza ikke mere Vestegnsk end denne salatpizza med kebab.Velbekomme!
Så bliver en pizza ikke mere Vestegnsk end denne salatpizza med kebab.Velbekomme!
Foto: Pineapple Entertainment

Daniel er på sin tur rundt på Vestegnen blevet præsenteret for mange udgaver af kebab, og  Wissam Bouqasri ved da lige nøjagtigt, hvilken pizza de skal have: # 89 Salat Pizza 1 med tomat, ost, kebab, salat og dressing.

- Jeg kalder den her pizza for en Vestegnspizza, smiler Wissam Bouqasri.

Vestegns-generøsitet

På vej tilbage til bilen med de to pizzabakker, passerer de en arbejdsmand. Spontant åbner Daniel Rasmussen bakken og tilbyder manden en slice, som han tager imod med glæde.

quote Det er en rigtig Vestegnsting at dele

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

- Det var en rigtig Vestegns-ting, du lige gjorde der, altså det at dele, konstaterer Wissam Bouqasri.

- Ja, det skal man da, smiler Daniel Rasmussen

En varm og uventet slice pizza spreder glæde på Jægerbuen i Ishøj på en kold dag
En varm og uventet slice pizza spreder glæde på Jægerbuen i Ishøj på en kold dag
Foto: Pineapple Entertainment

Ishøjs finest ifølge Wissam Bouqasri

Tilbage i skolekøkkenet

Wissam Bouqasri har ikke været tilbage på sin gamle skole siden hun forlod den efter 9. klasse, og får helt gåsehud da hun træder ind i skolekøkkenet, der gav hende en livslang kærlighed til bagekunsten.

Daniel får til opgave at pynte en roulade, som Wissam Bouqasri har bagt.

quote Marengs? Det aner jeg ikke, hvad er

Daniel Rasmussen, Kørerlærer i Brøndby

- Du skal pynte den med marengs, siger hun.

Daniel aner ikke hvad det er, men lærer at piske æggehvider og flormelis så stift, at skålen kan vendes på hovedet og at brune marengsdekorationen med en brænder. Det sidste så rigeligt, at der går ild i kagen.

Daniel morer sig med brænderen, der kan gøre marengspynt gyldent - lige indtil der går ild i kagen!
Daniel morer sig med brænderen, der kan gøre marengspynt gyldent - lige indtil der går ild i kagen!
Foto: Pineapple Entertainment

- Er jeg så røget ud af bagedysten?, griner Daniel Rasmussen.

Han får dog lov til at pynte kagen færdig som den farverige hyldest til Ishøj, den skal være.

quote En Ishøjklassiker er født

Wissam Bouqasri, Farmaceut og bageentusiast

Dommen fra bagedyst-dronningen er nådig:

- Det er et sandt mestervæk. En Ishøjklassiker er født, smiler Wissam Bouqasri.

Den færdige hyldestkage til Ishøj i skolekøkkenet, hvor det hele begyndte
Den færdige hyldestkage til Ishøj i skolekøkkenet, hvor det hele begyndte
Foto: Pineapple Entertainment

Daniels Drive By

Se alle episoderne i Daniels Drive By her



Mest læst i dag

Se flere

Mest læst i dag

Se flere

Livsstil

Rødt-flag-Amager-Strand_ny

playEr du vinterbader? Hold øje med røde flag og lamper ved strande

Dialektkort

Efterlysning: Hjælp TV 2 Lorry med at redde dialekterne

coronavirus covid grafik ny mutation

Se, hvor du står i vaccinekøen

Daniels Driveby - Wissam marengs

playBagedyst-dronning Wissam: Ishøj har det hele

Ishøj

Forsiden lige nu

Se flere

På forsiden nu

Se flere