For fire år siden lancerede Michelin Guiden 'Nordic Michelin Guide'. I dag skulle de eftertragtede stjerner igen strøs over norden - og dermed også over Region Hovedstaden.
For regionens vedkommende bød uddelingen ikke på de helt store overraskelser. Her blev det kun til én ny stjerne, der gik til den københavnske restaurant '108', der ligger på Strandgade 108 på Christianshavn.
De her drenge er alt for mig. Det er lige så meget deres, som det er min. Og hele teamets derhjemme
- De her drenge er alt for mig. Det er lige så meget deres, som det er min. Og hele teamets derhjemme, sagde chefkok og medejer af 108, Kristian Baumann, ved overrækkelsen i Stockholm.
Restauranten er en slags Nomas lillebror, og har nu modtaget den første af de eftertragtede michelinstjerner. Maden minder meget om Nomas, men er mere enkel og prisvenlig.
To restauranter mister stjerner
Dermed forbliver der en smule Noma-gastronomi i den nordiske Michelin-guide.
For moderrestauranten Noma mister samtidig sine to stjerner, da restauranten i øjeblikket er ved at flytte til nye lokaler på Refshaleøen.
Restauranter uden servering kan nemlig ikke modtage de hvide stjerner. Det gør sig også gældende med den lukkede restaurant Grønbech og Churchill.
Geranium beholder tre stjerner
Stjernekokken Rasmus Kofoed kan også ånde lettet op. Hans restaurant Geranium, der ligger i Telia Parken, bibeholdt nemlig de tre stjerner, som er det højeste antal, man kan få.
Det er en meget, meget stor anerkendelse at formå at beholde de tre Michelinstjerner
- Det er en meget, meget stor anerkendelse at formå at beholde de tre Michelinstjerner, sagde Michael Ellis, der er International Director Michelin Guides og vært ved pressekonferencen.
Herunder kan du se, hvordan Rasmus Kofoed og Søren Ledet reagerede sidste år, da de modtog den tredje stjerne.
Foruden stjernerne fra vores område modtog både Færørerne og Island deres første Michelinstjerner.
De gik til restauranterne Koks i Thórshavn og Dill i Reykjavic.
