I hvert fald om mandagen.
De to universiteter har nemlig besluttet at bakke op om kampagnen 'Kødfri Mandag.'
David Petersen er kampagneleder på Kødfri Mandag, et arbejde, som er frivlligt:
'Kød er en stor CO2-synder. Det er meget dyrt i ressourcer, der går 15.000 liter vandt til produktion af ét kilo oksekød,' forklarer David Petersen.
Kampagenen Kødfri Mandag går ud på at tilbyde sunde og grønne alternativer til kødet. For det drejer sig ikke kun om miljøet, der er også et sundhedsaspekt i kampagnen.
'Vi spiser noget nær 100 kg kød pr. indbygger om året. Det er nærmest en verdensrekord og konsekvensen er en masse livsstilssygdomme.'
David Petersen håber at kunne udbrede Kødfri Mandags grønne budskab og få flere kampagner i gang på andre institutioner og i kantiner, og noget tyder på på, at det ikke bliver et problem:
'Vi oplever i stigende grad, at folk kontakter os, de vil gerne være med på den grønne bølge, fortæller David Petersen.
Se hele interviewet med David Petersen i Kont@kt her:
Du kan også følge Kont@kt på facebook. Like os her:
