Nicoline forfølger fremtidens velsmag (1:3)

Alkoholfrie drikke trender, men ingen gider købe dem, hvis de ikke smager godt. Alger fra havene er fulde af næringsstoffer, men lige nu smager de afskyeligt for os mennesker. Nicoline Rosenvold er specialestuderende på kandidatuddannelsen i Fødevareinnovation og Sundhed på KU FOOD, hvor viden om smag og sanser en stor del af arbejdet med at udvikle nye fødevarer