Daniel sætter strøm til mælken (2:3)

Vi varmebehandler mælk for at undgå bakterier, som kan gøre os syge. Men pasteuriseringen går ud over vitaminer, proteiner og smag. Derfor forsøger Daniel Munk som en del af hans ph.d.-afhandling ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD) at gøre råmælken sikker ved at give den 20.000 volt strøm i stedet for - og opdager helt uventede ting.