Artiklen er første gang udgivet i december 2021 og genudgivet i forbindelse med, at Flyvergrillen har fået ny forpagter.
Snaps, kaffe og flødeboller med Ove Sprogø hver lørdag, terrorsikring, og Anders And.
I knap 30 år ejede Inger Lis og Carsten Pedersen den legendariske grillbar Flyvergrillen for enden af Amager Landevej, og det har ikke været kedeligt.
Der gemmer sig nemlig mange kulørte historier her. I 19 år drev ægteparret selv stedet, inden Jannie Eilsø overtog grillen først som forpagter og siden som ejer.
I december 2021 blev grillen sat til salg, siden har Janne Eilsø dog valgt at forpagte Flyvergrillen ud fra den 1. maj i år.
Jeg var ikke helt klar, fordi jeg troede ikke helt på projektet
TV 2 Lorry har fået unik adgang til familien Pedersens fotoalbum, der fortæller om rejsen fra et lille ishus til en ikonisk grillbar.
Det hele startede en søndag i april 1972, da Inger Lis og Carsten var taget en tur nede for enden af Amager Landevej for at se på fly. Dagens helt store højdepunkt var den dengang kun tre år gamle jumbojet - Boeing 747.
- Der var en lille dreng, der rendte rundt og spurgte folk, om de ville købe is, husker Inger Lis Pedersen og fortsætter:
- Så smuttede han hen til et ishus lidt længere henne af Amager Landevej og hentede is. Så kom han tilbage med to kasser is, som folk så kunne købe fra.
Troede ikke helt på projektet
Da Carsten Pedersen så den lille knægt, vendte han sig mod sin kone.
- Så sagde han, at vi lige så godt kunne åbne et ishus der, husker Inger Lis.
(Artiklen forsætter under billedet.)
Mens det muligvis var dårlige nyheder for den lille knægt, der måtte finde andre måder at tjene sine penge på, så var der stor opbakning fra kommunen til at sætte et lille ishus op.
- Om mandagen ringede Carsten til Tårnby Kommune og spurgte om et stykke jord, vi måtte låne. Det sagde de ja til, men vi har aldrig betalt for det.
Det var først, da den bygning, der er i dag, blev bygget i 1976 at jeg begyndte at være med til at servere pølser og alt muligt andet
Familien havde heller ikke nogen penge til at starte op for. Det lille ishus blev finansieret af Carstens feriepenge på 500 kroner.
Og sådan startede eventyret. Allerede om tirsdagen kom den lille iskiosk. Inger Lis stoppede med arbejdet på renseriet i Dragør og begyndte at passe det lille ishus.
- I starten var jeg ikke helt tilfreds. Jeg var ikke helt klar, fordi jeg troede ikke helt på projektet, erkender hun i dag 50 år efter.
(Artiklen forsætter under billedet.)
Men derfra gik det slag i slag. Og allerede efter et lille års tid blev det lille ishus erstattet med et, der var lidt større.
Familieforetagende
Gennem familien Pedersens tid i Flyvergrillen var det udelukkende et familieforetagende. Inger Lis stod og solgte is og slik, hendes søster hjalp til, da hun fyldte 14 år, og svigermor sørgede for rengøringen i biksen hver mandag og fredag.
Vi var blevet for populære, så vi skulle have en større grillbar
Datteren Pia husker, at hun har været syv-otte år, da hun begyndte at hjælpe til.
- Jeg startede måske med at blande noget slik. Det var først, da den bygning, der er i dag, blev bygget i 1976 at jeg begyndte at være med til at servere pølser og alt muligt andet, fortæller hun til TV 2 Lorry.
Det blev hun ved med, indtil der gik teenager i hende, og livets andre muligheder skulle undersøges. Bagefter kom hun selvfølgelig tilbage og hjalp til.
(Artiklen forsætter under billedet.)
Carsten hjalp til, når jobbet som jord- og betonarbejder tillod det. Men på et tidspunkt endte han med at have så meget ørerne, at han en dag i marts 1977 helt havde glemt, at det var weekend.
Selvom han havde fri fra jobbet, tog han alligevel afsted på arbejde.
- Min far var kørt på arbejde i Skodsborg, men undrede sig på vejen ind over den manglende trafik, forklarer Pia Larsen.
Fra den dag af slog Inger Lis Pedersen i bordet
- Da sagde min mor stop og bad ham blive i grillen, fortæller Pia Larsen, og der blev han.
der ligger nok alt muligt som gamle toiletter i den jordvold
Øgede risikoen for terrorister
I 1976 havde Flyvergrillen vokset sig så stor, at der var brug for endnu en udvidelse, husker Inger Lis Pedersen.
- Vi var blevet for populære, så vi skulle have en større grillbar. Vi besluttede os for at købe huset bagved af bondemanden. Det endte vi med at give 250.000 kroner for.
- Så hev Carsten fat i Frisko, Steff-Houlberg, Carlsberg og den slags for at høre, om de kunne hjælpe ham med at sponsorere en udbygning. Og det ville de gerne, siger hun.
Men det har ikke kun været en dans på roser at drive Flyvergrillen. For Københavns Lufthavn var ikke helt vilde med, at der stod folk kiggede på flyvemaskiner.
"Kiosken", som Ekstra Bladet omtalte stedet dengang, gik nemlig rigtig godt. Udvalget var udvidet med pølser og pommes fritter, og de mange nysgerrige flyentusiaster gav en "pæn omsætning", som det hed.
(Artiklen forsætter under billedet.)
Men en repræsentant for lufthavnens politikorps var bekymret. Det kunne jo tænkes, at en eller flere af de spisende gæster havde ondt i sinde.
Derfor anlagde lufthavnen et raftehegn for at beskytte sig mod terrorister. En sag der blev fulgt tæt i Ekstra Bladet, og som ikke har haft en uvæsentlig betydning for Flyvergrillens ikoniske status, mener Inger Lis.
- Carsten ringede til Ekstra Bladet, da de satte hegnet op i 1978. Så var der en journalist, der begyndte at interessere sig for vores grill og begyndte at skrive om den. Der kunne vi se, at vi havde gang i en succes.
Carsten og Inger Lis gav ikke op uden kamp, og Carsten Pedersen fik pludselig en genial idé fra en noget uventet kant.
- Min far læste altid Anders And, og i en af de historier blev der bygget en jordvold. Så vidste han præcis, hvad han skulle gøre, fortæller Pia Larsen.
(Artiklen forsætter under billedet.)
Og han vidste tilsyneladende også præcis, hvor han skulle få jorden fra. For i 1978 var Københavns Lufthavn i gang med en større udvidelse. Således kunne Carsten Pedersen skaffe jorden lige ved siden af, og 700 vognlæs senere havde han reddet Flyvergrillens omsætning.
- Han fik jorden fra lufthavnen, der var ved at udvide dengang i 1978. Min mor og far var dog nødt til at spærre bunken af om natten, for folk begyndte at smide alt muligt affald i jordbunken. Så der ligger nok alt muligt som gamle toiletter i den jordvold, lyder det fra Pia Larsen med et grin.
Vi var naboer til Ove Sprogøe. Og når Huset på Christianshavn blev sendt om lørdagen, så kom han og hans kone ind og satte sig
Far stoppede Pias drømme
Tiden i Flyvergrillen har budt på mange oplevelser, og mange skæbner har lagt vejen forbi. En af dem, der ofte kom forbi, var en særdeles kendt herre, der boede lige i nærheden.
- Vi var naboer til Ove Sprogøe. Og når 'Huset på Christianshavn' blev sendt om lørdagen, så kom han og hans kone ind og satte sig. De tog altid lidt snaps med, og så lavede vi kaffe og serverede flødeboller til. Når der så kom gæster, så listede de lige så stille og roligt ud, husker Inger Lis Pedersen.
I 1991 overtog Jannie Eilsø lokalerne, som hun lejede af familien Pedersen. Ligesom i dag kostede det 25.000 kroner om måneden. I 2001 skiftede Flyvergrillen så endelig ejer. Men ikke uden dramatik.
(Artiklen forsætter under billedet.)
For datteren Pia Larsen havde besluttet sig for, at hun ville købe og drive grillen og føre familiens stolte grillbar videre. Men det satte hendes far en stopper for.
- Jeg ville købe den i 2001, men min far sørgede for, at jeg ikke kunne låne penge til at købe stedet. Hans bankrådgiver var en gammel skolekammerat, fortæller Pia og fortsætter
- Han sagde til bankrådgiveren, at han skulle fortælle os, at vi ikke var kreditværdige. Han ville ikke have, at hans børnebørn skulle undvære deres mor og far så meget, som jeg har måtte undvære dem.
Inger Lis og Carsten nåede at være gift i 35 år, inden Carsten gik bort. Blot et år efter, at Flyvergrillen var ude af deres hænder. Og selvom der er mange minder i stedet, så har Inger Lis ikke været på Flyvegrillen, siden de solgte grillbaren i 2001.
Ikke fordi hun ikke har lyst, men sygdom har gjort det besværligt, og i dag er hendes liv i Sønderjylland sammen med datteren Pia og svigersønnen.
_
_
