Sæson 1: Der er en modkultur i tiden, som får mange at omfavne den brune mad, der lever i Hovedstadsområdets mest episke grillbarer, pølsevogne og kroer. Journalist og madblogger Niklas Roar besøger ikoniske grillbar-steder, der stadig har godt tag i deres publikum, og dem, der har udviklet de klassiske retter i tråd med tidens de gastronomiske trends og sundhedsnormer.