Beslutningen vækker jubel på Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen, hvor hovedkontoret placeres.
- Vi har lige fået meddelelsen og er ved at komme os over den. Det er fuldstændig fantastisk for os, vores samarbejdspartnere og for Roskilde by, siger skolens direktør, Else Erikstrup.
Slagteriskolens bud på MadX blev lavet i samarbejde med Nationalt Videncenter for Fødevarer og Sundhed, DMRI/Teknologisk Institut (tidligere Slagteriernes Forskningsinstitut), Aalborg Universitet, Fødevareinstituttet på DTU, Roskilde Festival, Roskilde Dyrskue og Musicon.
Med i aftalen hører også, at der skal placeres et mindre kontor i Hirtshals, der skal tage sig af fisken.
Roskilde var oppe imod bud fra blandt andet Odense, Århus, København, Vejle, Kolding og Sønderborg.
