Mad med tang: Sådan laver du det nemt og lækkert

Her får du to opskrifter, der indeholder tang, som er nemme at lave, og som smager lækkert.

Hun holder foredrag om tang, hun høster tang, hun sælger tang og så er hun også medforfatter på en kogebog om tang.

Jo, Anita Dietz fra Værløse har en stor passion for de store havalger, som både er sunde og lækre at spise, og som går under betegnelsen 'superfood'.

Vi har fået lov til at bringe to opskrifter fra kogebogen ’Tang – et hav af mad’, som kok og kostvejlederAnita Dietz har skrevet sammen med Liselotte Kira Gregers Andersen, hvor de to forfattere - udover opskrifter - giver et indblik i de forskellige tangarter og hvordan man selv høster dem.

En sund og intens snack

Den ene opskrift fortæller, hvordan du nemt laver særlige tang-chips.

- Jeg anbefaler chipsene, fordi de smager skønt og er nemme at lave. Den passer bare til det hele, især som snack til en kold øl eller hvidvin. Og i forhold til almindelige chips, så er det en sund snack, som både ser flot ud og smager meget intenst, siger Anita Dietz.

Anita Dietz høster tang i havet.
Anita Dietz høster tang i havet.
Foto: Ulrik Frees Horneman

Den anden opskrift er muslingesuppe med tang og grillet fisk, som tager lidt længere tid at lave, men som er en ret, Anita Dietz elsker.

- Den her ret er min favorit. Suppen bliver meget intens i smagen med kombinationen af citron, muslinger og tang. Tangen giver umami og en god saltsmag, og så giver det retten noget at tygge på, fordi tangen har mere bid end de bløde muslinger.

Her køber du tang

Hvor køber man tang? Det spørgsmål trænger sig nok på hos en del. De fleste har nok set sushi-tang i supermarkederne, men hvor finder man eksempelvis frisk eller tørret sukker- og blæretang?

- Man kan spørge efter tang hos sin fiskehandler, men ellers forhandler Føtex Food også med tang. Derudover kan det købes i de fleste helsekostbutikker, og man kan finde det forskellige steder på nettet, hvor man også kan finde min webshop, siger Anita Dietz.

Herunder følger de to opskrifter. Husk at følge anvisningerne på pakken, for man skal helst ikke spise for meget tang flere dage i træk på grund af det høje indhold af jod.

Sådan ser tangchips ud.
Sådan ser tangchips ud.
Foto: Fra bogen 'Tang - et hav af mad'

Chips af sukkertang

Muslingesuppe med tang og grillet ørred
Muslingesuppe med tang og grillet ørred
Foto: Fra bogen 'Tang - et hav af mad'

Muslingesuppe med tang og grillet ørred

Forsiden af bogen 'Tang - et hav af mad'
Forsiden af bogen 'Tang - et hav af mad'
Foto: 'Tang - et hav af mad'

 

 

 

Mest læst i dag

Se flere

Mest læst i dag

Se flere

Livsstil

tivoli

Efter 10 års tørke: Michelin-stjerner vender tilbage til Tivoli

MVI_5243.00_15_09_24.Still001

playFiskeri i Københavns Havn er blevet et corona-hit

Vinterbadning(8)

playMallu er hoppet på iskold coronadille: Få de bedste fif

Kim(3)

Issejlere på tynd is i Nordsjælland

Region Hovedstaden

Forsiden lige nu

Se flere

På forsiden nu

Se flere