Ingredienser til 6 personer
Ris a’la mande
Risengrød (laves med fordel et par dage i forvejen):
300 ml. vand
180 g. grødris
1 l. økologisk sødmælk
2 flækkede vaniljestænger med skrabet vaniljemarv
50 g. rørsukker
På dagen
150 gram hakkede smuttede mandler (husk en hel mandel!)
175 g. flormelis
500 ml. pisket fløde (evt. fløde 48%)
Evt. ekstra vanilje
Sådan gør du
1. Kog risene op med vand til risengrød i et par minutter
2. Tilsæt øvrige “risengrød-ingredienser” og lad det simre i 30-40 min. med låg. Husk at røre en gang imellem
3. Lad risengrøden trække færdig med låg i yderlige 20 minutter uden varme. Sæt på køl til ris a’la manden skal færdiggøres
4. Vend halvdelen af den piskede fløde i den kolde risengrød og vend dernæst resten med mandler,sukker og evt. vanilje
5. Ris a’la manden skal trække minimum 6 timer
6. Server med lun kirsebærsauce
