Glostrup Hospital bekæmper madspild

Det er med helt lavpraktiske metoder lykkedes køkkenet på Glostrup Hospital at smide næsten 10 ton mad mindre ud i 2013 end i 2010.

Mellemmåltider på Glostrup Hospital Foto: TV2/Lorry

Én af dem er at skrabe røremaskinen fri for fars med hænderne i stedet for fx en spatel, hvilket giver ca. 2 kg ekstra fars pr. produktion.

- I kampen mod madspild har vi udnævnt tre af vores produktionsmedarbejdere til madspildsambassadører, der med skarpe øjne holder øje med vores arbejdsgange og opdager, hvis der er noget, vi kan gøre smartere, siger Tine Gram, der er kvalitetskoordinator i Centralkøkkenet.

Se hele historien i vores udsendelse kl. 19.30.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og bliv dagligt opdateret

Læs vores privatlivspolitik