Mange alvorligt syge patienter mister ofte appetitten, når de er i eksempelvis stråle- eller kemobehandling.
Men på Geriatrisk og Palliativ Afdeling på Bispebjerg Hospital, hvor blandt andet uhelbredeligt syge patienter er indlagt, har man tilsyneladende knækket koden ved at indføre en såkaldt delikatesseekspresse fyldt med lækkerier.
- Når delikatesseekspressen kører ind til patienterne, så oplever vi, at de får spist deres mellemmåltider. De får set, at det var lige det bitre, søde eller salte, de havde lyst til. Så den gør, at de indtager flere kalorier og får mere energi, og bedre kan blive dem selv efter en indlæggelse, forklarer Isabella Elise Pedersen, der er sygeplejerske på afdelingen, og som kører rundt med ekspressen.
81-årige Poul Lawsen er indlagt på afdelingen. Han er uhelbredeligt syg af kræft, men delikatesseekspressen hjælper på appetitten.
- Det er en pragtfuld idé. Det er svært at vælge mellem alle de godter, når man ikke har så meget appetit på grund af sygdommen, siger han.
Sygeplejerskerne besøger patienterne med delikatesseespressen en gang om dagen.
Fik ikke nok mellemmåltider
Idéen bag den trillende madvogn udspringer fra en undersøgelse, som Bispebjerg Hospital selv har lavet.
Det betyder meget. For så tænker jeg ikke så meget på sygdom, og så har jeg det meget bedre.
Den viste nemlig, at kun cirka halvdelen af patienterne får spist deres mellemmåltider.
- Mellemmåltiderne er væsentlige for det daglige madindtag hos cirka halvdelen af patienternes . Så hvis ikke de får deres mellemmåltider, får de ikke dækket deres behov, siger ledende oversygeplejerske på Geriatrisk og Palliativ Afdeling på Bispebjerg og Frederiksberg Hospital, Birgit Villadsen.
Det blev derfor taget op hos Bispebjerg Hospitals ernæringskomitée, der skal sikre, at patienterne får det at spise og drikke, som de skal.
- Det tog jeg videre tilbage til min afdeling. Og så kom personalet selv på den idé, at de ville lave en delikatesseekspresse. Det, syntes jeg, var en god idé, siger Birgit Villadsen.
Vognen skal vække sanserne
Personalet har desuden forsøgt at gøre delikatesseekspressen så indbydende som muligt.
- Den har fokus på patienternes sanser. Vi gør den æstetisk smuk med blomster, farver og en dug, så det bliver mere hjemmeligt. Og så sørger vi for, at der er dufte af det, vi laver her for eksempel af nybagte kager, forklarer Birgit Villadsen.
Hun understreger, at kunsten er at servere små indholdsrige produkter.
Hjælper ikke kun appetitten
Men det er ikke kun en nedsat appetit, som ekspressen med lækkerierne hjælper på.
- Det er rart, når der kommer piger ind med godter, for så får vi også en sludder og pjatter lidt, siger Poul Lawsen, og fortsætter:
- Det betyder meget, for så tænker jeg ikke så meget på sygdom, og så har jeg det meget bedre. For jeg har vejrproblemer, når jeg spekulerer på sygdommen, for så bliver jeg utilpas og dårlig og bliver ked af det ved tanken om, at jeg skal væk allerede, når jeg har sådan en god familie.
Men det er ikke kun patienterne, der nyder den særlige stund henover delikatesseekspressen.
- Når man går rundt med ekspressen, så bliver man glad, fordi patienterne bliver glade for at se den, og man får mødt dem på en anden måde, end når man kommer ind med medicin eller i de alvorlige samtaler, siger Isabella Elise Pedersen.
Håbet er, at andre afdelinger bliver inspireret til at gøre det samme.
