Da restauranten Alchemist i august gang åbnede for bookinger til årets sidste måneder, blev samtlige borde revet væk på fire minutter.
Nu har historien gentaget sig selv.
Det var en oplevelse ud over det sædvanlige.
"Vi er ydmyge og taknemmelige over, at vi kan sælge 3.000 pladser på kun få minutter. Jeg er overvældet over den fantastiske støtte, og jeg er virkelig ked af, at vi ikke har plads til flere gæster lige nu", skriver han.
Menuen på Alchemist koster 2.900 kroner på restauranten, og vælger man den dyreste vinpakke, kan prisen ende helt oppe på 7.900 kroner pr. mand.
Roser fra anmeldere fra start
Alchemist, med kokken Rasmus Munk i spidsen, slog bronzedørene op den 4. juli i 2019, og siden har anmelderne ikke kunne få armene ned.
Amerikanske Vanity Fair beskrev oplevelsen som magisk, mens engelske Independent kaldte Alchemist for "molekylærgastronomiens filosofiske genstart".
Herhjemme mente Børsen, at Alchemist bør blive en lige så stor attraktion som Noma og Geranium, mens Berlingske gav fuldt hus: Seks stjerner.
- Det var en oplevelse ud over det sædvanlige. Det kan man vist roligt sige. Anderledes end nogen anden restaurant, jeg har været på, når man ser på helhedsoplevelsen, siger Berlingskes mad- og vinredaktør, Søren Frank, til TV 2 Lorry.
Siden har Alchemist blevet kåret som Danmarks bedste restuarant af White Guide Denmark, men ifølge madanmelder Svend Rasmussen, har restauranten meget mere hæder at se frem til, når Michelinguiden og 'The Worlds 50 Best Restaurants' kommer på banen i foråret.
En helt særlig madoplevelse
På Alchemist har Rasmus Munk udviklet på det holistiske køkken. Kort fortalt kan det holistiske køkken bedst beskrives som en udvidelse af spiseoplevelsen - en slags madteater næsten.
Den første menu, som Rasmus Munk serverede for sine gæster var på 50 retter, der var inspireret af elementerne i det periodiske system, som alkymister i forsøget på at skabe guld. En aften på Alchemist tager mellem tre og fem timer at spise og sanse sig igennem.
Alchemist er blevet til i samarbejde med Lars Seier, der har kastet 100 millioner kroner i restauranten.
Restauranten har plads til 40 gæster i én seating pr. aften fra kl. 18 til ca. kl. 21.30.
