Flere end ti såkaldte Brune Riddere - både mænd og kvinder - har det seneste år grublet over, hvem de synes fortjener at blive hyldet for deres indsats for udbredelsen af den jyske bøfsandwich med brun sovs.
De Brune Riddere kalder organisationen bag sig selv, og deres erklærede mål er at finde og kåre Danmarks Bedste Bøfsandwich. Noget de har gjort hvert år siden 2012.
Tirsdag var det så tid til at hylde endnu en pionér inden for det, organisationen kalder "en vigtig del af dansk fastfood-kultur".
Hædersprisen Den Brune Legende 2021 er i den forbindelse gået til grillbaren Chicky Grill, der ligger i Kødbyen på Vesterbro i København.
Jytte Bertelsen og resten af familien står bag Chicky Grill.
- Neeeej, jeg bliver helt rørt! Det er vi godt nok stolte af. Vi kalder den Jyllingeburger, fordi det er min svigersøn, der har sat den på vores menukort - og han er fra Jylland. Vi har haft den på i omkring 12 år, og den er meget populær hernede, siger en tydelig rørt Jytte Bertelsen, da hun tog imod hædersprisen.
Og det er da heller ikke små ord, Chicky Grill har fået med på vejen i forbindelse med kåringen.
Chicky Grill har alt den autenticitet som alle de nye etablissementer prøver at indrette og markedsføre sig til
"Et brunt åndehul for jyske typer, der savnede lidt smag af hjemstavnen", lyder beskrivelsen fra De Brune Riddere.
- Chicky Grill har eksisteret siden dengang Vesterbro og Kødbyen bestod af slagtere, langturschauffører, piger på gaden og gamle bumser nede fra bænken. I dag er området primært besøgt af unge mennesker, hipsters, folk fra den kreative klasse og nogle få af de tilbageblevne erhverv, indleder Formand for De Brune Riddere, Lasse H. Görlitz, inden han uddyber:
- Og hele vejen fra Jytte overtog Chicky Grill i 1978 til i dag, har de gjort en dyd ud af at ændre så lidt som muligt. Chicky Grill har alt den autenticitet som alle de nye etablissementer prøver at indrette og markedsføre sig til - men her er det så ægte, at sovsen næsten driver ned af væggene. Det er altid hyggeligt at besøge Chicky Grill - som en slags familie, væk fra ens egen familie.
Burger-afsløring
De Brune Riddere har i den grad været med til at bringe den brune klassiker tilbage i danskernes bevidsthed, siden de startede deres kamp for den danske burger tilbage i 2012.
Det vidner nonprofit-organisationens over 13.000 følgere på Facebook om.
Vi betaler selv og anmelder ikke vores ankomst, så vi er sikre på, at vi er anonyme og får nøjagtigt det samme produkt som alle andre gæster
I sidste uge kunne vi på TV 2 Lorry fortælle, hvordan burger-konkurrencen "Danmarks Bedste Burger" var kommet i modvind, fordi tre af fire priser var gået til en person, der var dybt involveret i planlægningen af konkurrencen og nød flere fordele heraf.
Blandt andet blev konkurrencen afholdt på Ofelia Beach, hvor han selv havde stand til hverdag. En stor fordel i forhold til alle de andre konkurrenter, der spredt rundt om i Danmark selv skulle skaffe sig en bod på pladsen til konkurrencen.
Navneændring
Det foregår dog en smule anderledes. skriver De Brune Riddere på deres Facebook-side i en direkte kommentar til TV 2 Lorrys "afsløring".
- ...løbende hele året tager (vi, red.) rundt i landet og anonymt smager på bøfsandwiches med brun sovs. Vi betaler selv og anmelder ikke vores ankomst, så vi er sikre på, at vi er anonyme og får nøjagtigt det samme produkt som alle andre gæster på den pågældende lokation.
- Løbende tager vi notater og deler dem internt, så når vi hen på efteråret skal anmelde og give karakterer, så har vi været forbi ret mange gange og har en idé om, hvad det gennemsnitlige niveau er.
Neeeej, jeg bliver helt rørt! Det er vi godt nok stolte af
Som konsekvens af hele affæren med burger-konkurrencen "Danmarks Bedste Burger" har De Brune Riddere da også valgt at skifte navnet på deres Facebookside fra "Danmarks Bedste Bøfsandwich" til "De Brune Riddere", så alle kan se afsenderen.
_
_
