Samme metode i 125 år: Sømods Bolcher fejrer jubilæum

Sømods Bolcher i København har både været ejet af en hr. Hansen og en hr. Olsen, før det blev til Sømods Bolcher - og en titel af Kongelig Hofleverandør.

I 125 år har den lille familievirksomhed Sømods Bolcher produceret bolcher i Nørregade 36 i København.

Bolcherne bliver den dag i dag stort set produceret på samme måde, som da forretningen åbnede i 1891. Med håndkraft og med de samme maskiner. 

Der har dog været enkelte moderniseringer. Den gamle valsemaskine med håndgreb fik for 15 år siden en eldrevet motor. 

 

Men trods industrialisering, globalisering og flere generationsskift har det lille bolchekogeri ikke ændret på opskriften.

Sømods Bolcher blev grundlagt af... ja, ikke af Sømod, men derimod af hr. Hansen. Forretningen blev så overdraget til  hr. Olsen.

Det var denne hr. Olsen, som senere overgav forretningen til Theodor Sømod, barndomsvennens søn.

Nu kom forretningen til at hedde Sømods Bolcher. Det var i 1920. 

 
 
Foto: TV 2 Lorry

Men forretningen var altså blevet grundlagt mange år forinden.

I 1991, hvor bolchekogeriet kunne fejre 100 års fødselsdag, blev Sømods Bolcher udnævnt til Kongelig Hofleverandør. 

Mest læst i dag

Se flere

Mest læst i dag

Se flere

Erhverv

Skærmbillede 2021-05-06 kl. 14.32.02

"Fantastisk" og "underligt":
Hjælpepakke til restauranter får blandet modtagelse

20200523-121142-L-1920x1280we

Udsigt til sommerpakke vækker glæde hos Zoo-direktør: “Jeg er meget, meget forventningsfuld”

turister nyhavn

play1,6 mia. kr. i sommerpakke: Især fire storbyer skal hjælpes

Teknologisk Institut, bioraffineringsanlæg

Roer og græs som proteinbar: Forskere vil skabe mad ud af bioaffald

København

Forsiden lige nu

Se flere

På forsiden nu

Se flere