Det var et beskidt syn, der mødte Fødevarestyrelsens kontrollanter, da de den 23. april i år aflagde et uanmeldt kontrolbesøg hos The Bagel Co. i stormagasinet Illum i København.
Begge emhætter i køkkenet fremstod med meget tyk snavs og støv, og nedenunder blev der opbevaret og produceret fødevarer, fremgår det af kontrolrapporten.
I kontrolrapporten kan man desuden læse, at to køleskuffer i salgsområdet fremstod snavset og med fødevarer af ældre dato. Virksomheden kunne ikke oplyse, hvornår køleskufferne sidst var blevet rengjort.
Som konsekvens kvitterede Fødevarestyrelsen med en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner til bagelbutikken.
Jeg vil ikke hævde, at der aldrig sker fejl. I The Bagel Co. er de eneste, der ikke laver fejl, de, der ikke laver noget
Tilbage i februar måned gjorde The Bagel Co. sig ligeledes uheldigt bemærket, da Fødevarestyrelsen fandt sorte og grønne plamager af skimmelsvamp på alt fra vægge og gulve til vindueskarme og døre i bagelkædens filial på Østerfælled Torv på Østerbro. Også det udløste en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner.
Bageldirektør erkender fejl
Birthe Thygesen, direktør i The Bagel Co., skriver i en mail til TV 2 Lorry, at kædens medarbejdere primært består af unge mennesker, som løbende trænes og uddannes til at håndtere fødevarer.
Hun mener, at medarbejderne arbejder så hårdt og godt, som de overhovedet kan. Hun erkender dog, at der begås fejl.
"Jeg vil ikke hævde, at der aldrig sker fejl. I The Bagel Co. er de eneste, der ikke laver fejl, de, der ikke laver noget."
”Med hensyn til butikken i Illum har der ikke været tilstrækkelig rengjort på en emhætte, som vi ikke benytter. Den skal naturligvis være helt ren, når den befinder sig i lokalet, og det er helt vores fejl, at vi har overset dette. Den er naturligvis rengjort, og hele butikken er ligeledes blevet gennemgået,” skriver Birthe Thygesen.
Hun oplyser endvidere, at kædens skimmelsvampplagede bagelbutik på Østerbro blev lukket helt ned efter Fødevarestyrelsens seneste besøg.
"Det har vist sig at være omfattende, og butikken forventes at åbne den 10. maj," skriver Birthe Thygesen.
The Bagel Co. har i alt ti bagel-filialer rundt om i landet, hvoraf hovedparten ligger i Københavnsområdet.
Kæden har 21 år på bagen, da deres første bagelbutik åbnede i Gothersgade i indre København i 1997.
