Hos Danmarks største bageri giver krigen i Ukraine to mærkbare problemer

Danmarks største bageri er dobbelt udfordret af krigen i Ukraine. Schulstad risikerer at mangle råvarer, og er samtidig afhængig af russisk naturgas.

Med en produktion på 80.000 tons brød om året er Hvidovre-virksomheden Schulstad Danmarks største brødproducent.

Bagningen af så store mængder brød kræver fuld tryk på ovnene, og energien dertil kommer fra naturgas, som ofte stammer fra Rusland. 

Men krigen mellem Ukraine og Rusland truer nu for alvor Schulstads gasforsyning.

- Konflikten i Ukraine har naturligvis betydet, at vi har overvejelser om, hvorvidt Putin vil lukke for naturgashanerne til Europa, og dermed ramme Schulstad. Eller om politikerne i Europa vil lukke for importen af russisk naturgas, siger Claus Loft, som er produktions- og logistikdirektør i Schulstad.

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Produktions- og logistikdirektør, Claus Loft, fortæller at priserne på korn stiger, selvom Schulstad bruger dansk korn. Det skyldes at udbuddet på verdensmarkedet falder.
Produktions- og logistikdirektør, Claus Loft, fortæller at priserne på korn stiger, selvom Schulstad bruger dansk korn. Det skyldes at udbuddet på verdensmarkedet falder.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

quote Vi er i kontakt med vores kunder - altså de butikskæder der sælger vores varer - om at justere priserne.

Claus Loft, Produktions- og logistikdirektør, Schulstad.

Stigende udgifter

Priserne på naturgas er allerede skudt i vejret, og ingen kan med sikkerhed sige, hvordan priserne vil udvikle sig i den kommende tid. 

Samtidig er flere af de råvarer Schulstad bruger blevet markant dyrere, fordi Ukraine er stor spiller må verdensmarkedet for mel. Og selvom Schulstad ikke selv importerer mel fra Ukraine, så påvirkes prisen på det mel Schulstad køber også.

- Både vores rugmel og vores hvedemel kommer primært fra Danmark, siger Claus Loft, da TV 2 Lorry besøger produktions- og logistikdirektøren i bageriet i Hvidovre.

Men når udbuddet af mel i verden bliver mindre, ja så bliver prisen højere. 

- Når verdensmarkedspriserne ændrer sig, så bliver de danske priser også påvirket. Sådan hænger et globalt varemarked sammen, siger Claus Loft.

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Hver dansker køber i gennemsnit 20 poser Schulstad brød om året.
Hver dansker køber i gennemsnit 20 poser Schulstad brød om året.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

Virksomheder i chok

Ifølge fødevareøkonom Henning Otte Hansen fra København Universitet er det en prisudvikling, der ikke ser ud til at stoppe lige med det samme. 

- Vi vil se markante prisstigninger på de her fødevarer, siger han til TV 2 Lorry.

En analyse fra Landbrug & Fødevarer bekræfter, at fødevarepriserne forventes at stige med rekordhøje 20 procent i løbet af i år. Ifølge Dansk Industri skyldes det, at virksomhederne er sat i en særdeles svær situation på grund af Ruslands krig imod Ukraine.

- Folk er jo nærmest chokerede over, hvordan det er gået. De fleste virksomheder har jo været nærmest i granatchok og ikke vidst, hvad de skulle gøre. Flere forventer, at det vil fortsætte i mange år. Måske 10-15 år, siger Peter Thagesen, som er underdirektør i Dansk Industri.

Udnytter krisen

Fødevareøkonom Henning Otte Hansen siger, at der rundt omkring i Europa også er producenter, der udnytter situationen med manglende udbud og stigende efterspørgsel til at tjene en ekstra skilling.

- Vi ser, at lande som Bulgarien og Rumænien har pænt store kornlagre. Trods det er de nu i gang med at aflyse de kontrakter, de har indgået. De siger: Vi har ikke mere på lager...Jo for resten, vi har noget, men det er til en væsentlig højere pris. De prøver at misbruge situationen til at presse og spekulere i at tage en højere pris, siger Henning Otte Hansen.

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Ifølge fødevareøkonom Henning Otte Hansen, Københavns Universitet, udnytter flere udenlandske producenter situationen til at sætte prisen op.
Ifølge fødevareøkonom Henning Otte Hansen, Københavns Universitet, udnytter flere udenlandske producenter situationen til at sætte prisen op.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

Varemangel

Dansk Industri vurderer, at vi kan sagtens ende i en situation, hvor det bliver umuligt at skaffe nogle af de varer, vi i dag tager som en selvfølge.

- Både Rusland og Ukraine leverer utrolig mange råvarematerialer. Fødevarer, stål og andre mineraler. Det kommer der knaphed nu på på verdensmarkedet. Det vil give højere priser, og det kan betyde, at vi som forbrugere ikke får helt det samme udvalg på hylderne mere, figer Peter Thagesen. 

Hvordan kan I i Dansk Industri hjælpe jeres medlemsvirksomheder med at håndtere de ændrede vilkår?

- Det er en utrolig svær situation. Krig giver nogle kæmpe udsving i økonomien, som kan være svære for virksomhederne at håndtere. Det sker oven i købet lige efter en global pandemi, som også har skabt en masse rod i de normale værdikæder. Så lige nu er det rigtig svært at drive virksomhed så effektivt og profitabelt, som man har kunnet før i tiden, Peter Thagesen, underdirektør i Dansk Industri, til TV 2 Lorry. 

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Peter Thagesen, Underdirektør i Dansk Industri, fortæller at situationen er svær for mange danske virksomheder.
Peter Thagesen, Underdirektør i Dansk Industri, fortæller at situationen er svær for mange danske virksomheder.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

Første mangelvare: Solsikkekerner

Indtil videre kan Schulstad skaffe alle de råvarer, de skal bruge. Men der kan i fremtiden let opstå forsyningsproblemer.

- Et af Schulstads allerstørste produkter er solsikkerugbrød. Det er faktisk det største rugbrødsprodukt i Danmark, siger produktions- og logistikdirektør, Claus Loft. 

Ukraine og Rusland står for over halvdelen af verdens samlede produktion af solsikkekerner, og det kan blive et problem, at krigen forhindrer producenterne i at sætte nye planter i jorden i år.

- Vi kan risikere at stå i en mangelsituation i slutningen af 2023, hvis vi ikke kan skaffe alternative råvarer, siger Claus Loft.

Indtil videre er prisen på solsikkekerner steget med op til 100 procent. 

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Solsikkerugbrød - og Gillelejerugbrødet som bliver pakket på billedet - hører til blandt Schulstads bedst sælgende produkter.
Solsikkerugbrød - og Gillelejerugbrødet som bliver pakket på billedet - hører til blandt Schulstads bedst sælgende produkter.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

Turbo på grøn omstilling

Trods krigens uhyrlige tragedie, medfører den også et grønt lyspunkt. For at leve op til målet om grøn omstilling er Schulstad allerede i gang med at omstille produktionen fra naturgas til el, og den proces overvejer Schulstad nu at speede op, for at blive mindre sårbar overfor udefrakommende situationer. Lignende tanker bliver der lige nu gjort i flere store industrivirksomheder.

- Hvis man skal finde noget positivt i den ulykkelige situation, vi står i, så er det, at det måske kan øge villigheden, hastigheden og omstillingsparatheden i den grønne omstilling. Vi skal gøre os uafhængige af naturgas på den ene eller anden måde, siger Claus Loft. 

(Artiklen fortsætter efter billedet.)

Ifølge Claus Loft, Produktions- og logistikdirektør, Schulstad, er et lille lyspunkt i den store menneskelige tragedie, at der kommer mere fart på den grønne omstilling.
Ifølge Claus Loft, Produktions- og logistikdirektør, Schulstad, er et lille lyspunkt i den store menneskelige tragedie, at der kommer mere fart på den grønne omstilling.
Foto: Sebastian Bindesbøll Møller / TV2 Lorry

Tjener færre penge

Her og nu koster krigen dog primært penge. Uroen vil kunne ses i regnskaberne, også selvom kunderne skal forvente, at priserne på Schulstads varer stiger i butikkerne.

- På den korte bane, der ser vi nok ind i en lidt lavere indtjening. Men vi er i kontakt med vores kunder - der er de butikskæder, der sælger vores varer - om at justere priserne, så der kommer balance i tingene, siger produktions- og logistikdirektøren. 


Spørg Os - Afstemning

Spørg Os - Formular

Valg til Folketinget