Den kendte kogekone Camilla Plum er igen raget uklar med fødevaremyndighederne.
Som TV 2 Lorry flere gange har fortalt, har Camilla Plum fået den ene bøde efter den anden for ikke at efterleve fødevarereglerne, og da Fødevarestyrelsen for nylig foretog endnu et kontrolbesøg på hendes økologiske fødevarevirksomhed Fuglebjerggaard ved Helsinge, var den atter gal.
Denne gang var det Camilla Plums egenkontrol, der var under al kritik. Faktisk var den hullet som en ost, og fødevarekontrollen kvitterede derfor med en sur smiley og bøde på 7.500 kroner til Plum.
I Fødevarestyrelsens kontrolrapport, som er fra den 20. maj, kan man læse følgende:
- Virksomheden har åbent i café, afholdt arrangementer, take away samt produktion af marmelade, pickles og chutney i april og maj. Virksomheden har ikke dokumenteret varemodtagelse og nedkøling i hele perioden. Virksomheden har kun fem målinger på køleopbevaring samt to målinger på opvarmning. Målingerne er fremvist på notesblok.
Virksomhedens bemærkning var: ”Det får vi styr på,” står der i kontrolrapporten.
Svigter sit ansvar
Martin Birch Hansen, sektionsleder i FødevareKøbenhavn under Fødevarestyrelsen, oplyser, at fødevirksomheder selv har ansvaret for det, der foregår i deres virksomhed, og derfor skal de kunne dokumentere, at de udfører egenkontrol.
- Det gælder blandt andet kontrol af temperaturer. Det vigtigste er, at de gør det hver dag. Det er jo deres kontrol af, at fødevaresikkerheden er i top i deres egen virksomhed, siger Martin Birch Hansen til TV 2 Lorry.
TV 2 Lorry har forgæves forsøgt at få en kommentar fra Camilla Plum.
Det står dog klart, at den tidligere tv-kok og kogebogsforfatter flere gange har vist som et broddent kar - set gennem Fødevarestyrelsens briller.
To sure smileys i streg
Sidst Fødevarestyrelsen var på besøg, den 18. februar, fik Fuglebjerggard således også en sur smiley.
Det skyldtes, at Camilla Plum havde markedsført fødevarer ulovligt på sin netbutik.
Der var konkret tale om citronmyrteblade, som Camilla Plum havde tillagt medicinske egenskaber.
Men det er ulovligt, da fødevareinformation ikke må tillægge eller give indtryk af, at fødevarer har egenskaber vedrørende forebyggelse, behandling og helbredelse af menneskelige sygdomme.
Camilla Plum fik derfor en bøde på 5.000 kroner.
- Når man anpriser en fødevare med, at den har medicinske egenskaber, så mener vi faktisk, det er en meget grov overtrædelse, som resulterer i en bøde, lød det dengang fra Jan Petersen, der arbejder i Kosttilskudsgruppen under Fødevarestyrelsen.
Camillia Plum tog da heller ikke kritikken særligt pænt.
- Jeg synes, det er latterligt, at man ikke må skrive, at madvarer er godt mod det ene og det andet, sagde hun til TV 2 Lorry.
En sløj maj måned
Helt generelt var maj en noget skidt måned for Camilla Plum. Hendes forretning på Jægersborggade på Nørrebro i København, hvorfra hun sælger sine fødevarer produceret på Fuglebjerggaard, fik nemlig også en sur smiley ved et kontrolbesøg den 7. maj.
Det skyldtes, at der fortsat var direkte adgang fra toilettet og ud til forretningen, hvor der sælges fødevarer.
Det kostede en bøde på 5.000 kroner - men ikke nok med det så fik Camilla Plums forretning også yderligere en bøde på 5.000 kroner for forkert datomærkning af produkter.
Af kontrolrapporten fra besøget fremgår det, at en ansat i butikken ville fjerne produkterne fra forretningen. Men det ændrede altså ikke på bødestraffen.
I kontrolrapporten fremgår det også, at forretningen på Jægerborggade har fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen på minimum tre ud af de seneste fire kontrolbesøg.
Det giver Fødevarestyrelsen mulighed for at tage skærpede sanktioner i brug under visse forudsætninger.
