Opskrift: I Skibby spiser man gerne æbleskiver på en sommerdag

Ved byfesten i Skibby er der alt, hvad man kan forvente - og lidt til. Der serveres nemlig æbleskiver, for sådan er det bare.

Kugleformet og fedtet pandekagedej rimer ikke på hedebølge og tørke. Snarere på hård kuling og sjap.

Og for de fleste danskere er æbleskiver da også en rigtig juletradition. 

Bare ikke i Skibby. 

Her serveres der nemlig æbleskiver ved byfesten, for det er en tradition, lyder forklaringen.

Og det kan jo være svært at argumentere imod. 

- Man kan også godt spise æbleskiver i 30 graders varme. De er hjemmelavede og smager super godt, siger Bente Andersen, der langer dem over disken. 

En særlig opskrift fra gammel tid

I årevis har Bente Andersen stået i æbleskiveboden frivilligt, for hun vil gerne støtte op om lokalsamfundet og Skibby Idrætsklub, hvor hendes sønner har spillet fodbold. 

Opskriften er dog ikke hendes egen men en helt særlig, som selvfølgelig stammer fra området. 

- Det er en gammel opskrift, som en ældre dame - Sofie Bangshof - er startet med i 1973. Den har så fulgt byfesten år efter år, forklarer Bente Andersen. 

 

Det særlige ved opskriften er måske netop det, at den ikke er videreudviklet eller tilført hokus pokus i form af smage fra fjerne egne af verden. 

Der er simpelt hen tale om en klassisk, dansk æbleskiveopskrift.

Førhen har den været mere eller mindre hemmelig, men TV 2 Lorry har allernådigst fået lov til at dele den med resten af Lorryland.

For hvem ved - måske er det ikke kun i Skibby at en varm æbleskive kan friste selv på en sommerdag?

Æbleskiver fra skibby

 

Mest læst i dag

Se flere

Mest læst i dag

Se flere

Livsstil

Rødt-flag-Amager-Strand_ny

playEr du vinterbader? Hold øje med røde flag og lamper ved strande

Dialektkort

Efterlysning: Hjælp TV 2 Lorry med at redde dialekterne

coronavirus covid grafik ny mutation

Se, hvor du står i vaccinekøen

Daniels Driveby - Wissam marengs

playBagedyst-dronning Wissam: Ishøj har det hele

Frederikssund

Forsiden lige nu

Se flere

På forsiden nu

Se flere