Hos Atelier 85 er der både, hummer, unghane og fedtegreve-toast på menuen. Foto: Atelier 85

Ukendt restaurant i Nordsjælland blandt de bedste i Danmark

I Kvistgård i Nordsjælland ligger en lille og ukendt restaurant, der netop er kommet på Top 10 over Danmarks Bedste restauranter.

Atelier 85 er navnet på den restaurant, der er strøget direkte ind på listen over Danmarks bedste restauranter.

  Foto: Aterlier 85

Det betyder, at Atelier 85 med sin placering som nummer seks nu er i selskab med kendte Michelin-restauranter som Geranium, Mielcke & Hurtigkarl, Restaurant AOC og Dragsholm Slot. 

- Det er meget overvældende, og det er svært at forstå, det er jo bare mig, siger Brian Pedersen til TV 2 Lorry.

Det skal være en private dining-oplevelse. Det skal være ligesom at være hjemme hos mig

Brian Pedersen, indehaver Atelier 85

  Foto: Atelier 85

Bag kåringen står The White Guide, som er en svensk pendant til Michelin-guiden. The White Guide er dog mere orienteret mod et nordisk marked.

Brian Pedersen ejer og driver Atelier 85 helt alene. Restauranten har ét bord med 10 pladser, og er kun åben torsdag, fredag og lørdag. Den er placeret i landlige omgivelser i Kvistgård i Helsingør Kommune, og det var egentlig ikke planen, at restauranten skulle ligge netop dér.

 - Det var et tilfælde, jeg så et facebookopslag om lejemålet, så kørte jeg forbi, og så kørte det ligesom derfra, fortæller han.

 - Jeg havde heller ikke råd til at åbne noget i København, tilføjer han.

Men når Brian Pedersen nu er åbnet i Kvistgård, så agter han at blive der. Han vil dog ikke udelukke, at han kunne finde på at åbne restauranter andre steder også.

Han har allerede kunne mærke på antallet af bookinger, at han nu er kommet i The White Guide, men det piller ikke ved, at restauranten skal forblive en lille restaurant.

 - Der skal ikke være flere, det skal være en private dining-oplevelse. Det skal være ligesom at være hjemme hos mig, siger han til TV 2 Lorry.

Danmarks 10 bedste restauranter ifølge The White Guide

1. Geranium, København

2. Koks, Kirkjubøur, Færøerne

3. Mielcke & Hurtigkarl, København

4. og 5. (delt) Restaurant AOC, København/Søllerød Kro, Søllerød

6. Atelier 85, Kvistgård

7. og 8. (delt) Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, Hørve/Studio, København

9. Restaurant Koch, Aarhus

10. Hotel Frederiksminde, Præstø