Kokken Nikolaj Juel skal stå i spidsen for nordsjællandsk restaurant Foto: Ilse Jacobsen / Presse

Nordsjællandsk restaurant: Får anerkendt stjernekok som køkkenchef

Gummistøvledronningen Ilse Jacobsens restaurant i Hornbæk får stjernekok som køkkenchef.

Restaurant Kurbadet i Hornbæk får et kærligt løft, når en anderkendte kok snart tager posten som ny køkkenchef.

Her vil kokken Nikolaj Juel stå ved roret på restauranten, der er ejet af Ilse Jacobsen, og han har et imponerende CV med sig. 

Læs også Ukendt restaurant i Nordsjælland blandt de bedste i Danmark

Den danske kok har tidligere været både kok og mentor i Jamie Olivers restairant Fifteen i London og kan også skrive kogebogsforfatter som titel med bogen 'Walk on the Wild Side'.

Selv glæder ejeren sig over, at de nu får prominente forstærkninger til restaurantkøkkenet.

- Jeg er meget stolt af at kunne byde Nikolaj Juel velkommen til Hornbæk. Jeg har længe haft et ønske om, at give min restaurant en ny retning, så jeg kan give mine gæster en endnu bedre oplevelse, siger Ilse Jacobsen i en pressemeddelelse.

Samtidig lover hun dog, at den fine kok ikke får lov til at ændre på restaurantens dna: den uformelle atmosfære.

- Der kommer til at ske et løft i kvaliteten, men det betyder ikke, at det bliver en dyr og snobbet restaurant. Det er meget vigtigt for mig, at min restaurant er et sted, hvor der er plads til alle, fortæller hun. 

Læs også Kokken Frederik Bille Brahe åbner ny restaurant på SMK

Juels møde med kokke-verdenen indtog ham bogstaveligt talt, da han ved et tilfælde flyttede ind i en bygning i Notting Hill, hvor den berømte kok Alastair Little åbnede restaurant.

Idag står Alaistar Little da også på listen over arbejdsgivere sammen med både Jamie Oliver, Rose Gray og Ruth Rogers.