Borgere i hjemmeplejen i Gladesaxe Kommune kan se frem til, at deres frokost fremover vil være lidt mere gourmet og lidt mindre samlebånd.
Kommunen har således allieret sig med tv-kokken James Price, der har komponeret en stribe forskellige slags luksussmørrebrød, der vil blive anrettet og serveret for borgerne i hjemmeplejen.
Det oplyser Gladsaxe Kommune på sin hjemmeside.
Om smørrebrødsanretningerne udtaler James Price i vanlig Price-stil:
- En skive rugbrød. Med smør. Rigtig smør. Og så gælder det om at starte fra en ende af og belægge skiven med kartofler, æg og så ansjoser. Der er nok nogen, der ikke kan lide ansjoser, men så må man altså gå uden om det her stykke, for det hører til. Og det smager fantastisk.
Snapsemad til folket i ’Projekt Smørrebrød’
Konkret går tiltaget ud på, at medarbejderne i den kommunale hjemmepleje udrustet med instruktionsvideoer og undervisningsbilleder skal sammensætte smørrebrødsanretning ala Price til kommunens ældre.
Undervisnings- og instruktionsmateriale er vigtigt, for det betyder en hel del, hvordan pålæg og pynt sammensættes, når frokosten serveres. Det forklarer ernæringskonsulent Dorte Langgaard, som også er leder på projektet.
- En måltid er meget mere, end de kalorier, man indtager. Et måltid er også det, man kan se og dufte. Det betyder utrolig meget, hvordan maden bliver serveret. Vi vil blive de bedste til at tilberede en god frokost, så borgerne kan få et rigtig lækkert måltid. Og for at kunne det, skal medarbejderne vide, hvordan man gør. Det er i sin enkelhed, hvad projektet handler om, fortæller hun i en pressemeddelelse.
Med James Prices seks specialkomponerede luksussmørrebrød har kommunens hjemmepleje nu mulighed for at anrette i alt 54 typer smørrebrød med kødpålæg, fiskepålæg samt vegetar- og ostepålæg.
Tager borgerne godt imod de nye frokosttilbud, er planen i fremtiden at lave lignende instruktionsvideoer til morgenmad og mellemmåltider, som er de måltider, Hjemmeplejen står for.
