Ingredienser:
- Lige dele blæretang og spidskål
- Koldpresset olivenolie
- Eddike, fx roseneddike
- Flydende honning
- Fiskesauce
- Tørrede chiliflager
- Sorte sesamfrø
- Salt og peber
- Citronskal
Tangen renses under hanen og skæres ud i mindre stykker. Det er kun de yderste 5-8 cm af tangen, som skal bruges. Herefter lægges tangen i en skål med kogende vand i 3-5 minutter, så den skifter farve til lysegrøn og ændrer konsistens. Tangen køles af med koldt vand.
Spidskål snittes i små stykker, og tang og kål blandes i en skål. De resterende ingredienser tilsættes, der smages til, og det hele blandes sammen og er klar til servering. Velbekomme!